Autorise le curdlane comme additif alimentaire E 424
- Type
- Règle technique adoptée
- Publié le
- 19 octobre 2026
- N° CELEX
- 32026R2298
Règlement (UE) 2026/2298 de la Commission du 16 octobre 2026 modifiant l’annexe II du règlement (CE) no 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil et l’annexe du règlement (UE) no 231/2012 de la Commission en ce qui concerne l’utilisation du curdlane
Règle technique : ce texte est très précis et sert surtout aux professionnels. Il n'apparaît pas dans le fil.
En clair
Ce règlement autorise l'utilisation du curdlane, un épaississant et gélifiant produit par fermentation, comme additif alimentaire portant le numéro E 424. Il l'inscrit sur la liste de l'Union des additifs autorisés et fixe, pour une longue liste de denrées (fromages fondus, pâtes, sauces, soupes, produits de la pêche, pains, desserts et autres), les doses maximales et les conditions d'emploi. Il ajoute aussi les critères de pureté de cette substance au règlement qui fixe les spécifications des additifs. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a conclu qu'il n'existait pas de problème de sécurité pour les usages et doses proposés. Le texte entre en vigueur le vingtième jour suivant sa publication au Journal officiel de l'Union européenne.
Exemple
Un fabricant de sauces ou de soupes qui veut épaissir sa recette sans recourir à d'autres ingrédients peut désormais utiliser le curdlane, dans les limites d'emploi fixées pour cette catégorie de produits.
En France
S'applique directement en France, sans vote de l'Assemblée.
Pas besoin de loi française : le texte européen suffit.
Extrait
VO« Le présent règlement entre en vigueur le vingtième jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l'Union européenne. »